La prima visita dietistica rappresenta il punto di partenza del percorso. Attraverso l’anamnesi nutrizionale e clinica vengono raccolte le informazioni relative alle abitudini alimentari, allo stile di vita e alle eventuali condizioni cliniche rilevanti. La valutazione consente di individuare gli obiettivi nutrizionali e di elaborare un piano alimentare personalizzato, coerente con le esigenze della persona e con il suo contesto quotidiano.

Il percorso prosegue, quando necessario, con visite di controllo finalizzate a monitorare l’evoluzione nel tempo, valutare i progressi raggiunti e aggiornare il piano nutrizionale in relazione alle esigenze emerse. Il monitoraggio consente di accompagnare la persona nelle diverse fasi del percorso, favorendo l’adozione di abitudini alimentari appropriate e sostenibili.

All’interno del percorso può essere effettuata anche l’analisi della composizione corporea mediante BIA (bioimpedenziometria). Questa valutazione permette di ottenere informazioni relative alla massa grassa, alla massa muscolare e allo stato di idratazione e di monitorarne l’evoluzione nel tempo.

I dati ottenuti possono integrare la valutazione nutrizionale e contribuire alla personalizzazione e al monitoraggio del percorso, in particolare quando l’obiettivo riguarda la gestione del peso, la ricomposizione corporea o l’aumento della massa muscolare.

L’educazione alimentare costituisce parte integrante del percorso e mira a fornire conoscenze e strumenti utili per migliorare le abitudini alimentari e favorire scelte consapevoli. L’intervento nutrizionale non si limita quindi alla definizione di un piano alimentare, ma può includere un lavoro progressivo sulle abitudini e sui comportamenti alimentari, con un’attenzione alla sostenibilità delle indicazioni nella vita quotidiana.

L’obiettivo è costruire un percorso nutrizionale personalizzato, basato sulla valutazione individuale e sul monitoraggio nel tempo, che possa supportare la prevenzione e la gestione nutrizionale in relazione alle specifiche esigenze della persona.

Il servizio si rivolge a persone con esigenze nutrizionali differenti, dall’educazione alimentare alla prevenzione, fino al supporto nutrizionale in presenza di specifiche condizioni cliniche.

I percorsi possono essere orientati alla gestione del sovrappeso e dell’obesità, al mantenimento del peso e alla ricomposizione corporea, così come all’aumento della massa muscolare e alla definizione di un’alimentazione adeguata per chi pratica attività sportiva. Particolare attenzione è dedicata anche alle diverse fasi della vita e alle relative esigenze nutrizionali, con percorsi rivolti all’alimentazione in gravidanza, allattamento e post-partum e durante la menopausa, oltre a programmi dedicati a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

La dietistica può inoltre supportare la gestione nutrizionale di alcune condizioni metaboliche, come diabete, ipercolesterolemia, ipertensione e sindrome metabolica, e di problematiche gastrointestinali quali sindrome dell’intestino irritabile, reflusso gastroesofageo, gastrite, stipsi, diarrea e gonfiore addominale.

In particolare, il servizio di occupa di percorsi nutrizionali personalizzati per: